南澳主要的大学包括：
阿德莱德大学（The University of Adelaide）
成立于1874年，是澳大利亚最古老的高等教育机构之一，也是澳大利亚八校联盟和21世纪学术联盟的成员。
弗林德斯大学（Flinders University）
成立于1966年，虽然历史相对较短，但已经迅速发展成为一所具有国际影响力的研究型大学。
南澳大学（University of South Australia）
成立于1991年，是由南澳大利亚理工学院和南澳大利亚高等教育学院合并而成，以职业教育和实践研究为特色，提供广泛的课程选择。
此外，南澳大利亚州还有三所私立大学：
卡内基梅隆大学—澳大利亚分校（Carnegie Mellon University - Australia）
英国伦敦大学学院的能源矿产学院澳大利亚校区（University College London's School of Energy and Resources （Australia））
克兰菲尔德大学（Cranfield University）
这些大学的主校区都位于阿德莱德的市中心区域。
