根据提供的信息，中南大学的王牌专业和优势专业包括：
临床医学（八年制）：
该专业成立于1935年，是国内最早设立的医学院之一，拥有雄厚的师资力量和完善的教学设施。
材料科学与工程：
在全国专业排名中位列前茅，享有较高的声誉。
冶金工程：
同样在全国排名中位于首位，是中南大学的强项之一。
土木工程：
在推荐指数中名列前茅，显示出其在业内的认可度。
计算机科学与技术：
在信息管理与信息系统专业中排名靠前，表明其在计算机科学领域的实力。
选择专业时，建议考虑个人兴趣、职业规划以及专业的就业前景。同时，可以参考学长学姐的推荐、专业排名以及学科发展趋势来做出决策。
