根据提供的信息，以下是几个在矿石开采方面具有吸引力的国家：
澳大利亚
拥有丰富的矿产资源和先进的采矿技术。
澳大利亚是全球最大的铁矿石出口国之一。
尽管成本较高，但技术和资源条件优越。
巴西
拥有丰富的矿产资源，如铁矿石、锰、钛等。
巴西的矿业政策相对稳定，有较大的投资吸引力。
铁矿石产量占全球总产量的显著比例。
非洲
刚果（金）等国家拥有丰富的矿产资源，被称为“聚宝盆”。
近年来，中国与非洲的交往密切，成为非洲矿石开采的合作伙伴。
非洲的一些国家，如摩洛哥、布基纳法索和加纳，在矿业吸引力排名中表现较好。
印度尼西亚
拥有重要的镍矿资源，对全球镍市场有显著影响。
投资环境相对较好，有政策扶持。
越南
碳酸钙原料储量大，品位高，有较大的开发潜力。
投资环境改善，有来自日本、韩国、印度、美国和法国等国家的投资。
选择哪个国家进行矿石开采投资，需要综合考虑多个因素，包括矿产资源的丰富程度、开采成本、技术条件、政策环境、基础设施、政治稳定性以及劳动法规等。建议根据具体的投资目标和资源需求进行详细调研和风险评估。
