在中国，珠宝设计专业在多个美术学院中都有开设，其中包括但不限于以下几所：
中央美术学院：
以培养高级珠宝设计师和工艺师为目标，拥有优秀的师资力量和学术资源。
中国美术学院：
珠宝设计专业是该学院的特色专业之一，具有很高的学术水平和教学水平。
南京艺术学院：
提供珠宝首饰设计专业。
四川美术学院 、 广州美术学院、 西安美术学院、 鲁迅美术学院、 天津美术学院、 湖北美术学院：
均设有珠宝设计相关专业。
中国地质大学（北京）和 中国地质大学（武汉）：
这两所学校的珠宝学院在商业珠宝市场中享有较好的声誉。
清华大学：
虽然本科阶段没有专门开设珠宝设计专业，但在研究生阶段有首饰设计专业。
北京服装学院：
珠宝首饰设计专业是该校的特色之一。
此外，还有一些其他的专业院校和职业技术学院也提供珠宝设计相关的教育，例如南阳工艺美术职业学院等。
意大利的珠宝设计专业主要在公立美院中开设，例如罗马美院，它是唯一提供珠宝设计专业的公立美院。
如果您对珠宝设计专业感兴趣，并考虑进一步的教育或培训，可以根据自己的地理位置和兴趣选择合适的院校进行申请和学习
