新潟大学提供多个学科的研究科和课程，其中包括一些热门专业，以下是一些推荐的专业：
教育学研究科
学校教育专攻（学校教育、教育心理学、临床心理学、特别支援教育、幼儿教育）
教科教育专攻（国语教育、社会科教育、英语教育、数学教育、理科教育、音乐美术教育、保健体育）
现代社会文化研究科
博士前期课程（情报社会文化、现代人类科学、生活健康行为科学等）
博士后期课程（人间形成研究、共生文化研究、共生社会研究等）
保健学研究科
保健学专攻（看护学、放射线技术科学、检查技术科学）
医齿学综合研究科
医科学、分子细胞医学、生体机能调节医学、地域疾病制御医学、口腔生命科学、口腔生命福祉学
自然科学研究科
数理物质科学、材料生产系统、电器情报工学、生命·食料科学、环境科学
运动学、训练学、健康体力学
艺术学主专攻、美术主专攻、构成主专攻、设计主专攻
医学类、看护学类、医疗科学类
人文学类、比较文化学类、日本文化学类、社会学类、国际综合学类
儿童学、食物学、住居学、被服学、家政经济学
日本文学、英文学、史学、现代社会学、社会福利学
数物科学、物质生物科学、生活环境学
选择专业时，建议考虑自己的兴趣和未来的职业规划。同时，也可以参考专业的就业前景和学术声誉。
